Hakkımızda

1985’ten beri taş baskı olarak bilinen geleneksel bir yöntem olan taş değirmen yöntemi ile zeytinyağı üretiyoruz. İlerleyen zaman içinde modern teknolojinin getirdiği yenilikleri sahip olduğumuz sistem ile birleştirerek geleneksel ama hijyenik standartta üretim yapmaya başladık. Şu anda ailemizin üniversitede zeytincilik eğitimi almış üçüncü kuşağı işin başında. Çiçekten taneye, taneden yağa bir yıllık yolculuk yapan ve o senenin doğal koşullarına göre aroma farklılıkları gösteren zeytini, bin bir pınarlı Kazdağları’nın eteklerindeki kendi tarlalarımızdan topluyoruz. Özellikle sıyırma ya da tırmıklama denilen elle toplama yöntemi ile toplanan zeytinler toprak ile temas etmeden keten çuvallara dolduruluyor ve 24 saat içinde işlenmeye başlanıyor. Yüzyıllardır bu toprakların en önemli tarımsal üretimi olan zeytinyağı, tepe bölgelere özgün oksidatif dayanıklılığı sebebiyle diğer bölge yağlarından önemli bir farklılık gösteriyor.